HELLO AGAIN!

Dator är död, vill inte starta..........

Mitt liv är slut............

Poorpoorpoorpoorpoor me!

Och dessutom så har jag varit gräsänka sedan förra torsdagen börjar gå mig riktigt på nerverna......

Var o klippte mig igår. Fint blev det. Nu ska jag bada/duscha och färga det litet. Sedan ska förberedelserna för nyår börja!! Ganska skönt att jag kan få undan ganska mycket idag! Imorgon ska köttet lågtempas, frågan är när jag ska börja med det? Hur många timmar kan det ta och hur låg värme ska jag ha????

Tretton blir vi på middagen! Hoppas att ingen dör.


CRAPPY NEW YEAR!

KOKA KOLA

CHOKLADKOLA

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao


Gör så här
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, ca 15 min i en vid kastrull eller 30 min i en gryta med mindre botten. Rör om då och då tills smeten håller ett kulprov. Smaksätt med kakaon. Häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna, skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.

LINGONKOLA

2 dl frysta lingon
1½ dl vispgrädde
2½ dl strösocker
1 msk ljus sirap

Gör så här
Klä en 20 gånger 20cm form med bakplåtspapper. Tina och mixa lingon, blanda med grädde, strösocker och sirap. Koka upp till 120 grader eller tills smeten håller ett kulprov. Häll smeten i formen, låt svalna, skär eller klipp i bitar. Slå in.

CHOKLADTRYFFEL

200 g mörkchoklad 70%
1½ dl vispgrädde
1 dl råsocker
2 msk honung
1 tsk kanel
(karamelliserad apelsinskalsstrimlor)

Gör så här
Finhacka chokladen. Koka upp grädde, socker och honung. Dra av från värmen och blanda i choklad och kanelen ( och apelsinskal). Rör tills chokladen har smält. häll i en klädd form (18 gånger 18). Låt svalna och sedan stelna i kyl minst tre timmar. Stjälp ur formen och skär eller ta ut de former du vill ha, slå in. Förvara i frys till servering. Om man vill kan man stoppa pinnar i tryfflarna och göra klubbor. Prova att lägga en tryffel i en kopp varm mjölk.

Lycka till! Det är faktiskt skitenkla recept. Obs! Kola satserna är ganska små MENdubblera ALDRIG satsen! Gör alltid bara en sats i taget!

Om ni vill ha recept på apelsinskalen får ni be om det specifikt! För övrigt så är karamelliserad citronskal, oerhört jättegoda!

OK. Förra fredagen var jag på en fest på en båt, det var billig öl och punkrock music! Kul var det också. Linus slog i huvudet, stackars sötis...

Förra lördagskvällen tillbringade jag också på en båt, Gurraberg VII. Jaulbaord, hur kommer det sig att man 10 månader om året inbillar sig att man älskar julmat och sedan kommer julen och så inser man att man HAtAR jaulmat. Men det var trevligt, Stockholm från vattnet, upplyst och härligt! Och för att vara jaulmat så var den faktiskt ok. Patén var jävligt god. Sen blev det några väldigt trötta öl på Carmen.

I söndags käkade jag o Linus middag på Carmen och vi valde att inte äta hamburgertallrik. Det var överraskande gott! Jättegott var det...

I tisdags gick vi till Vasaparken för att träffa Linus kusin Fritiof med barn som åkte skridskor. Sedan så följde de med hem och åt pizza. Trevligt.

I tisdags hade jag prov, praktiskt och teoretiskt. Of course så aceade jag det och fick mvg. I onsdags hade jag serveringsprov, praktiskt och teoretiskt, aced it! ALLA rätt på provet. I am craptastic!

I torsdags blev jag övergiven, men innan dess så kokade jag kola (2 sorter, recept kommer på slutet) och gjorde tryfflar. Jag gjorde potatistryck också! JULKUL.

Igår träffade jag Lollipop!!! Det var väldans trevligt. Och dessutom vaknade jag med en fantastisk förkylning! Hurra så underbart, det finns ju inget bättre än att julhandla när man är förkyld! Ja, det blev en vända på staden! Alla klappar köpta, nästan, måste köpa något mer till Amandu och Linus bara. Efter stadsrundan var det hem och slå in klapparna! Och självklart veckans höjdpunkt, På Spåret!!!! Sedan gick jag till Carmen och träffade allsköns trevliga peeps! Lise, Katya, Arweirdo, Puppe, Jonas, Cissi och så vidare. Rose of Jericho here I come!!! Eftersom jag inte hade ätit middag åt jag spagetchup när jag kom hem.

Idag har jag inte gjort så jävla mycket, ätit lite, druckit te, försökt få min mor att komma och hämta mig, tittade på en i synnerhet dålig julfilm, längtat efter Linus, snutit mig femtielva gånger och tittat på min underbara nya klänning!

Ikväll ska jag till favorit-Elin!!! Det är Dexter maraton på tv ikväll. Kul.

FORTSÄTTNING FÖLJER

Snart kommer det saker, det har varit lite mycket, prov i mängder i skolan och sådant så bloggen har åter hamnat i skymundan.......... Ska föra över lite bilder och så..... Detta har hänt!!!

1. Konsert på Vieille Montagne
2. Julbord på vatten med Gustavsberg VII
3. Tre prov i skolan....

Jesus, jag är spänningen förkroppsligad!

god jul

Weekday på PUB, Pub på Weekday!

Ojojoj tre våningar. Wow it was soooo coool. Efterfest på Chaplins. Wow it was soooo noooot coool.... Men trevligt med Mandi & Alidividi.

Snart är det nyår, wooooo-i-wooooooooo-i.

Vad ska jag äta till middag? Ska jag baka sötdeg eller göra piroger?

Help me! For once!

Ikväll är det what comes befor part B på Vieille Montagne! Midnite Stalkers! Supportade av Beat Up Betty och The Baboon Show- Skrammel till kl 3!

Igår blev det Calzone till middag. Lattjo. Enklare än man tror. Huvudvärk hade jag. Och överjävligt ont i tingeltangeltummen. Synd om en sådan som jag. Elin kom och åt med mig, snällt av henne. Sen så tittade vi på televisionen och drack thé en masse. Sen kom Linus.

Ikväll ska jag på Weekday invigningen på PUB, för att toppa det blir efterfesten på Chaplins! Wowiwow!

En fråga är det hemskt viktigt att lussebullar innehåller saffran och russin? Orkar liksom inte gå och handla saffran (och russin). Jo det är ju klart att lussebullar måste ha saffran (och russin)....... Några andra bra baktips?

Ja just det! Sedan tänkte jag dra ner på alkoholen..... tips? Hur gör ni som inte dricker när ni går ut? Hur släpper man loss ändå? Alla förslag är välkomna!!!! Liksom bakförslagen! OBS, jag har bara 20-25g jäst och tänker ABSOLUT inte handla mer.

Och just det om det är någon som vill komma och knåda degen åt mig så är de mycket välkomna. När det sticker, pirrar och tinglar i tumspetsen, värker i tumleden, strålar nervont längs tummen och i "tumkudden" och änkestötar en när man belastar tummen mellan leden och knogen, vad är det? Är det någon sjuksköterska eller läkare som kanske läser detta så får ni gärna diagnostisera mig. Men det gör absolut inte ont att böja på tummen, den värker och hatar belastning.

SÅ TRE FÖRFRÅGNINGAR HAR JAG

1. baktips
2. "sluta dricka så mycket"-tips
3. "sluta göra ont i tummen"-tips

bilder från calzone baket

Calzone Ripieno Till Middag?

Kristin + Hummer= Sant

Hummer är gott. Champagne är gott. Det är gott med Crème Brulee.

Fel Om En Rätt

Huevos Rancheros (lantägg) är ett stekt ägg på en tortilla med tomatsalsa, avokado och refried beans med tillägg av ost, chilis, gräddfil osv. Barndomsfrukost alltså. Tortillan ska väl vara majs. Den version av Huevos Rancheros jag gjorde är tydligen något av en amerikanisering. Men smakerna är mexikanska det kan jag lova. Nästa gång blir det avokado till..... mummmmmmmmms.

Skrynklig Mat Blir Som Ny- HUEVOS RANCHEROS

Idag skulle jag laga mat och hade inget hemma direkt, lite ägg, lite konserver och så lite skrynkligt. Gott blev det. Nu följer en beskrivning på hur jag gjorde. Medans du lagar maten behöver du några gurkskivor och en flaska Julmust med två-tre klunkar kvar.

Tag en kvarts halvvissen purjolök, tre mjuka, lite skrynkliga vitlöksklyftor och en schalottenlök, skär ner. Tag en skrynklig paprika och tärna den. Fräs tills det är mjukt i en stekpanna med lite rökt salt, chilipulver, oregano och två matskedar tortilladippmix (Estrella).
Medans det fräser, värmer du 0.5dl socker med 0.5-1dl vinäger i en kastrull. När sockret har lösts upp kan du hälla i en burk krossade tomater, den stekta löken och paprikan. Nu kan du dricka lite must medans du sköljer en burk kidneybönor som du sen häller i salsan (det är det vi kokar förstår ni). Låt puttra cirkus 15-30 minuter.

Nu smakar du på salsan, justera styrka, sötma och syra, den sötsurasmaken ska vara tydlig. Nu ska du hälla tillbaka en lagom mängd salsa i stekpannan och sätta den på mellanvärme. Ta fram ägg.
Försök göra en grop i salsan och knäck ett ägg ner i hålet. Gör så många hål som du vill, får plats med eller har ägg till. Dra ner värmen, det ska inte koka häftigt.
När äggen har stelnat lite river du eller hyvlar över ost (helst en god, jag använde en vällagrad prästostskalk ). Lägg på ett lock.

När osten har smält och ägget stelnat är det klart. Servera med gräddfil och bröd, bäst blir det om du tar ett supersmarrigt kikärtsmjölbröd med potatis och äpple i.

Nu påstår ju jag att detta är Huevos Ranchero MEN det finns en uppsjö av variationen. Det betyder ju helt enkelt rancherons ägg och man kan väl anta att de flesta rancheros hade sina egna favoritrecept. Inget är fel, jag har inte fel, jag har rätt, en enkel lunchrätt, en äggrätt på mexikanska.

Jäs, damn it, jäs!

Varför vill inte min deg jäsa? Kikärtsmjöl tycks vara knepigt. Men vad ska man göra när man inte har vetemjöl? Jag hade i väldigt roligt salt eller det är inte saltet som är roligt utan det är olivkärnor och små bitar av alger med i saltet, väldigt gott. Men saltet är ganska grovt och som ni alla vet tar det ju ett tag för saltkristaller att smälta. Ergo desto större kristaller desto längre tid innan man känner saltsmaken, vilket kan få katastrofala följder om man inte kan vänta på att saltet löses upp. Så jag bestämde mig för att lösa upp saltet i lite vatten, vad jag inte tänkte på var ju att algerna också blötlades. Jag blivit lite chockad när jag hittade vad jag först trodde var små läder/lakritsremmar i saltvattnet. Hjärnan jobbar inte så supersnabbt när man inte har ätit middag.

Om degen inte jäser som jag vill, den har drygt 40-60 minuter på sig, så får det bli någon slags focaccia med black olives i. Men ska jag ha på alg/olivsalt eller rökt salt? Om degen jäser som den ska så kanske det blir två bröd och då kan ju ett bröd få rökt salt! Shit, vad jag är totalspännande.

New Colours! U Like?

Nya färger och vad tycks? Vid det här laget imorgon har kanske 3 personer börjat läsa bloggen igen.... Så jag väntar oerhört ivrigt på era kommentarer!

För övrigt så bakar jag bröd med potatis, äpple, kikärtsmjöl och lite sådant.

Ändan Ur

Okej, okej, okej. Nya tag.

SKA. BÖRJA. BLOGGA. IGEN.

Tänkte kanske ett ansiktslyft på bloggen först. Nya färger och så, då kanske det kändes så där nytt och roligt som en ny hårfärg innan man vant sig vid den. Har absolut ingen förklaring på varför bloggandet upphörde. Men nu ska jag börja igen! Ni får nog ha ganska mycket överseende med att det kommer bli ganska mycket mat och recept och så där....... Om det är något särskilt som efterfrågas får ni som sagt: fråga om det!

Okej över till le make over!

ALDRIG GLÖMD, ALLTID SAKNAD

MATS

Strunta i allt det dåliga.

Jag är ute på Arnö (2 mil söder om Norrtälje). Jag har varit här sen i torsdags, gud så trevligt det har varit. Trevligt att få komma bort ett tag. Hade tänkt åka hem imorgon em. Det blir nog onsdag eftermiddag istället.

JAG SKA VÅGA VARA HÄR HELT SJÄLV IMORGONNATT.......... NI FÅR INTE KOMMA & SPÖKA.

Fuck Réunion

På ön Réunion utanför Afrikas kust används hundar som bete vid hajfiske. It's true. levande hundar..... Okej, det är numera olagligt att ha döda eller levande katter och hundar ombord på fiskebåtarna och det har tydligen aldrig varit jättevanligt att använda dem som bete. MEN ändå! Stupid, stupid people! Krokarna sätts i tassarna och nosen på katten/ hunden, helst en dag innan fisketillfället, så att de kan blöda ordentligt! Sic och sick. Vissa hundar lyckas rymma som den på bilden men inte alla. Av katterna hittas ofta bara hajtuggade delar på stränderna. Allas vår djur- och högerextremistvän, Brigitte Bardots stiftelse har uppmärksammat företeelsen i ett decennium men det är först nu som politikerna på Réunion tar problemet på allvar iom ny lagstiftning och fall där amatör- och yrkesfiskare dömts till böter (ca 5000 euro). Hur orkar folk hålla på..... Stackars vovsingar. Människan bredvid vovven på bilden är veterinär och ska hjälpa den!

Jag Fick En Smaragdgrön Skalbagge.......

I LOVE LIDL!

MOTIV