Knäckebröd, knäckebröd, knäckebröd.

Receptet påstår sig bli 20-25 små knäckebröd, icke det blev typ 60-70 st, minst.

25g jäst
5dl vatten
1½ tsk salt
25g margarin
1,2l grovt rågmjöl
Flingsalt

(Polenta, kikärtsmjöl el dyl)
(Sesamfrön, linfrön, hel kummin, dillfrön, fänkål, anisfrö el dyl)

Smula jästen i en degbunke, häll över det fingerljumma (37 grader, viktigt!) och rör ut tills jästen löst sig. Låt stå under bakduk (15-30min).

Tillsätt resten av ingredienserna men spara 1 dl av mjölet till utbakning. Du kan ha i lite polenta (el dyl) och frön nu. Arbeta degen riktigt ordentligt tills den känns smidig, ta mer mjöl om den är för kladdig. MEN, degen ska inte var hård. Jäs under duk eller plastfolie 30 minuter.

Dela upp degen i mindre delar minst 10. De delar du inte kavlar bör ligga under en fuktad bakduk för att inte torka. Kavla degen riktigt tunn på mjölat bakbord och mjölad kavel. Strö över flinsalt och önskade frön, kryddor och kavla över. Nagga eller kavla med kruskavel om du vill. Skär i önskad form och storlek.

Lyft över på plåtar försiktigt, mjöla plåtarna eller använd bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 5-10 minuter, på 250 grader, tills de har fått fin färg men inte bränns. Låt svalna på galler, förvara torrt.

Saker Jag Är Dålig På

1. Skiva lax
2. Skiva fläskkorv
3. Plocka skott
4. Skrapa degbunkar
5. Filé blodapelsin utan att slabba överallt
6. Att inte vara i vägen

I'm living the dream. Maten är god.

First Wive's Club är på tv nu!!!!!!!!!!!!

Ikväll ska jag göra fried chicken. Kycklingklubborna ligger i ett härligt mjölkbad och väntar på att bli kokta, dubbelpanerade och stekta. Men vad ska jag äta till? Ja! Jag gjorde äppelmos ett par dagar sedan, kan kanske krydda upp den och ha till? Eller blanda med lite gräddfil och curry? Jag vet inte......... Action painting? Nej action writing!

Vill ni ha ett recept? Jag gjorde knäckebröd i förrgår, det receptet kan ni få. Förra veckan köpte jag blomster, ranunklar, vita tulpaner och papegojtulpaner, trés belle! Bilder får ni vare sig ni vill eller inte!

WTF?

SYNS DET HÄR? VAD HÄNDER? JAG BLIR SÅÅÅ TRÖÖÖÖTT

SLADDHELVETET & EROTISKA BILDER

Om jag kunde hitta min jävla kameraöverföringssladd så skulle jag kunna visa vilka jättefina blommor jag köpte. Men självklart är sladden försvunnen. För många sladdar, alldeles för många jävla sladdar. Blombilderna får vänta tillsvidare.

Jag är så fruktansvärt jävla uttråkad. Jag vill ha lemonad. Och middag, god middag. Om någon skulle komma över med lite mat så skulle jag bli förjäkligt jävla glad!

Vad har hänt idag? Jag har haft en liten sten i tangentbordet, fick till slut ut den. Har kollat in erotisk konst på nätet, kan ju lägga upp nån bild på det. Det här är min blogg och jag tänker INTE censurera mig själv, så tough luck om ni blir stötta eller så. Ikväll är Harry Potter III på, det kan väl vara kul. Trevlig lördag!

Asiatisk Rostbiffsallad Kristin-style

ROSTBIFF

Du kan köpa färdig rostbiff, räkna 3-5 skivor per person.
Eller köp en bit rostbiff (1kg+), ta bort snöret, salta, peppra (eller krydda efter smak) och bryn runt om i het panna. Sätt rostbiffen i ugn (temp beror på hur lång tid du har på dig)125 grader tar ca 1½ timme. Rostbiffen ska ha en kärntemp på 58 grader när den är klar, smakmässigt tjänar du på en riktig långsam tillagning. Ta ut biffen slå in i folie och låt vila MINST 30 min.

STARKA SÖTSURA GRÖNSAKER

1 gurka, skalad, urkärnad och strimlad ½cm bred & 5cm lång
2 morötter, skalad och strimlad ½cm bred & 5cm lång

½ dl ättikssprit (12%), vitvinsvinäger kan användas.
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 finhackad röd chili
4 finhackade vitlöksklyftor
5cm finhackad ingefära

Värm ättika, vatten och socker tills sockret har löst sig. Låt lagen svalna något och blanda i finhacket. Låt kallna och täck sedan grönsakerna med lagen. Eventuellt kan mer lag behövas eller så kan syran/sötman behöva justeras. Låt grönsakerna dra i lagen minst 1 timme.

SOJAWOKAD PAK-SOI

Köp minipak-soi om du kan. Dela pak-soi:n på längden i fjärdedelar. Värm en panna tills riktigt het, låt lite rapsolja bli varm och woka pak-soi:n snabbt, när den har fått lite färg och mjuknat så häller du över lite ljussoja som du låter täcka allt och koka bort. Klart.

DRESSING

4 cm färskriven ingefära
1 dl kinesisk soja
1 lime, skal & saft
2 msk oystersås
1 msk råsocker
1 msk mörksirap

Börja med att blanda ihop socker o sirap, sedan oystersås. Riv ner ingefära, limeskal och blanda in. Avsluta med sojan och limesaften. Låt stå och smaka sedan av.

TILL

Gröna blad tex maché, roman, ekblad, krisp, frisé, endive osv.
Mango i lämpliga tärningar
Salladslök, finskuren
Thai-basilika

MONTERING

Skär ner salladen som du vill ha den och lägg i botten på en stor tallrik, strö över lite lök, mango, basilika och sötsura grönsaker. Sedan lägger du på pak-soi:n följt av rostbiffsskivor, toppa med mango, lök, basilika och sötsuragrönsaker. Avsluta med att drizzla över lite dressing. Servera resten av dressingen bredvid.